Micronutrient and Antinutritional Content of Weaning Food Produced from Blends of Millet, Soya Beans and Moringa Oleifera Leaf Flour
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Moringa Oleifera Leaf as Functional Food Powder: Characterization and Uses
Moringa oleifera commonly known as drumstick, horse radish, shobhanjana, murungai, soanjna, shajna, sainjna is often referred as “mother’s best friend” is a plant found wide applications in food and allied fields due to rich source of diverse range of nutrients and bioactive materials. Moringa is considered as one of the world’s most useful plant per available literature and thus all the plant ...
متن کاملsynthesis of sulfides from alcohols and thiols in solvent-freeconditions and deoxygenation of sulfoxides
کاتالیست یک سنتز جدید برای تیواترها توصیف شده است. واکنش الکل ها با آریل، هتروآریل و آلکیل تیو ل ها درحضور 1،3،5- تری آزو- 2،4،6- تری فسفرین-2،2،4،4،6،6 هگزاکلراید ((tapc به عنوان یک کاتالیست موُثر، بازده های خوب تا عالی از تیواترها را حاصل می کند. علاوه براین، واکنش تحت شرایط بدون فلز و بدون حلال پیش می رود، بنابراین یک مکمل جالب برای روش های شناخته شده سنتز تیواترها ارائه می دهد. یک مکانیسم ا...
15 صفحه اولPhysicochemical characterization and antioxidant activity of decolorized Moringa oleifera Lam leaf flour
Background: Maringa oleifera leaves are rich in antioxidant substances; however, when lyophilized leaves were used in flour form in meat products, they presented no antioxidant effect and even accelerated the oxidation process of the product. Thus, the objective of this study was to evaluate the effect of chlorophyll extraction on the physicochemical composition and antioxidant activity of Mori...
متن کاملEffect of Moringa oleifera flower fortification on the nutritional quality and sensory properties of weaning food
Moringa oleifera is a nutrient rich plant that has the potential to combat malnutrition problems in Africa. This study aims to investigate the effect of fortification using Moringa oleifera flower powder on the sensory and proximate attributes of fermented yellow maize and millet blend (Ogi). The formulation was grouped into seven blends in ratio 100:0:0, 70:30:0, 70:25:5, 70:20:10, 70:15:15, 7...
متن کاملthe role of russia in transmission of energy from central asia and caucuses to european union
پس ازفروپاشی شوروی،رشد منابع نفت و گاز، آسیای میانه و قفقاز را در یک بازی ژئوپلتیکی انرژی قرار داده است. با در نظر گرفتن این منابع هیدروکربنی، این منطقه به یک میدانجنگ و رقابت تجاری برای بازی های ژئوپلتیکی قدرت های بزرگ جهانی تبدیل شده است. روسیه منطقه را به عنوان حیات خلوت خود تلقی نموده و علاقمند به حفظ حضورش می باشد تا همانند گذشته گاز طبیعی را به وسیله خط لوله مرکزی دریافت و به عنوان یک واس...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: European Journal of Agriculture and Food Sciences
سال: 2020
ISSN: 2684-1827
DOI: 10.24018/ejfood.2020.2.5.88